深圳拓建生物科技有限公司 经销批发的食品添加剂、饲料添加剂、甜味剂、酸味剂、营养强化剂、保健品原料、防腐保鲜剂、营养强化剂、氨基酸系列、香精香料、化妆品原料、天然色素系列畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位

产品介绍：

1、增强面团的筯力（韧性和可塑性），延长面团的稳定时间，提高面持气性和吸水率。

2、减少挂面断条率、增加面条筯力。

3、提高挂面的白度，增强麦香风味。

4、保持面制品的新鲜，防止哈败变质，延长保质期。

使用方法：

1、 面粉厂，可用喂料器或配粉系统均匀加入。

2、食品厂或面食店，在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再调制面团

直接与面粉混合或加入水中混匀使用

用量0.1% 

100斤面粉加1两（50g）增筋王

50斤面粉加半两（25g）增筋王

执行标准：QZ/QSK002-2009

14. 木薯变性淀粉 15  12  8

名称:木薯变性淀粉

级别:食品级

规格:25kg/袋装

 CAS:有

 作用:增稠剂，乳化剂，稳定剂

 [木薯变性淀粉简介]:

 在淀粉所具有的固有特性的基础上，为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性（如糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等），使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工，改变性质的淀粉统称为变性淀粉 

[木薯变性淀粉用途]

食品工业中使用变性淀粉主要是作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂、乳化剂和稳定剂等。 

米面制品

在米面制品中主要利用变性淀粉良好的增稠性、成膜性、稳定性、糊化特性。主要使用的变性淀粉有酯化淀粉和羟丙基淀粉

 乳制品

在乳制品中主要作为胶凝剂、稳定剂、增稠剂使用，常用的变性淀粉主要有交联淀粉和羟丙基淀粉

肉及鱼类制品

在该类产品中主要作为保水剂、黏结剂和组织赋形剂，常用的变性淀粉主要有酯化淀粉和交联淀粉

烘烤食品

主要利用变性淀粉良好的成膜性、高温膨胀性和稳定性

 饮料

 主要利用变性淀粉的稳定性，吸附性和乳化性

 糖果

 主要利用变性淀粉良好的胶凝性、成膜性和粘性，常用的变性淀粉有氧化淀粉

 粉末食品

 主要利用变性淀粉良好的黏结性、分散性和水溶性，常用的变性淀粉有预糊化淀粉、交联淀粉和复合变性淀粉

 冷冻食品

 利用变性淀粉良好的稠度和低温稳定性，提高制品的抗冻融能力。

 休闲食品

 主要利用变性淀粉良好的黏结性、膨胀型、脆性能和蓬松的结构，常用的变性淀粉有预糊化淀粉、醚化淀粉和复合变性淀粉

 存储条件：阴凉干燥通风处。