明胶  食品级明胶  明胶价格报价  明胶生产厂家

    明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶还是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因*作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。

      一是用于火柴制造业，主要利用胶体的起泡性形成孔隙，结合氧化剂，起火剂和填充剂，使其瞬间引燃。

      二是作为粘和剂，利用其高强度、弹性和韧性，来生产砂布、砂纸、粘合木器、装订书本以及用于礼品盒流水线、*乐器、家具行业中。

      三是电解作用，将其加入电解质中，可帮助生成平滑、致密的阳极沉淀，*生产损耗。  

      四是用于纺织物，在纱束上可形成膜，以此增加纤维的韧性、强度，平滑性和弹性，防止断裂。

      五是和重铬酸盐配合制造负型感光耐蚀膜。六是提取水解蛋白、用于添加剂中。

      总之，工业明胶被广泛应用于板材、家具、火柴、饲料、包装、造纸、纺织、丝绸、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、涂料、冶金等行业的各种产品中，并在其中主要起增稠、稳定、凝聚、调和、上光、上浆、粘合、固水等作用。

用途：增稠剂、稳定剂、澄清剂、发泡剂。按GB2760-96规定，可用于各类食品，以GMP为限。具体应用如下:

糖果制造业：作为冻结剂用于明胶冻糖；作为搅打剂在果汁软糖、牛轧糖、水果软糖、软太妃糖、充气糖中作为稳定剂，能控制糖结晶体变小，并防止糖浆中油水相对分离；作为乳化剂、黏合剂用于糖果制造是使用明胶，可减少脆性，有利于成型，便于切割，从而防止了各类形式糖果的破碎，提高成品率和持水性。

乳制品：作为稳定剂用于酸奶，能防止乳清渗出和分离。高强度的明胶的稳定能力和较高的熔点，使其可单独用于酸奶制品中；还可用于酸性稀奶油、软脂干酪、增香乳、 冰淇淋、低脂奶油。

*食品：用于*食品。

其他食品：用于肉制品、餐用胶冻和含明胶点心、粮食胶冻、果糕、甜咸食品、澄清剂。

其他用途：乳化剂、烘烤食品和甜食的透明衣，无糖罐头防糖渗出、涂抹保鲜。