小吃货的我，从小就对美食有着非常浓厚的兴趣。你们还记得小时候用家里的柴火灶煮的大米饭和炒的美味佳肴吗，那一定是童年里最美好的回忆吧！

一堆砖、一口锅，砌成朴素的农家土灶；一捆柴、一灶火，烹出喷香的乡间美食；一顿饭、一家人，过出和美的烟火日子。

小时候每到做饭时，在泥土砌成的柴火灶旁，听着劈柴声、炒菜声，是我最幸福的时刻。最喜欢给妈妈打下手，坐在灶门前给母亲添柴烧火，然后时不时吞着口水，伺机还偷上几嘴。偷瞄正在做饭的妈妈，她那慈祥的面容，充满爱意的眼神，写满了爱，此时为家人辛苦操持着的妈妈最美丽。

柴火灶似乎在现在的生活中渐行渐远，只是那入口醇香的味道久久难以让人忘怀。“置一方灶台，烧柴火煮饭菜，传达这暖心至深的饮食原味”应该是我们大部分人的心愿吧!

     米饭很多人吃过，但是很多人不知道怎样煮出来的米饭好吃。

大多数人煮饭都用电饭煲，半斤米煮好了只有米饭。但是在南方农村，像广东,江西,湖南柴火灶煮出来的米饭，半斤米好了却多了两样东西，一个是锅巴一个是米汤，二者结合是一种美食，是一种味道，只有在乡下老家才能吃得到。

      那是如何做的呢？来给大家说说

1,淘米；

把米淘好放在容器里备用

2,点火；

用柴火把灶里点着

3,下锅；

步骤一；将淘好的米倒入锅中，

步骤二；然后加水（和电饭煲做饭不同，电饭煲加水多了饭稀了，水少了饭没熟。土灶做饭水水能多不能少，也不要太多了，一般一斤米加三斤左右水）

步骤三；盖上锅盖

4,烧火；

盖上锅盖之后，需要在灶里烧大火，将锅里煮沸。锅里沸腾了，就要马上打开锅盖，如果迟了最后煮出来的饭很稀

舀汤；

步骤一；当锅里煮沸后，打开锅盖

步骤二；用铲子舀一点米起来看看，如果米都熟了就可以开始舀汤了，如果米还没有熟，有生的，就再煮一会儿，不超过一分钟。

步骤三；用铁瓢将多余的米汤舀起来倒在汤盆里装着

步骤四；用铲子把四周的米往中间扒一扒，然后用筷子在米饭中间插几筷子。

步骤五；盖上盖子。

5,加火，退火；

盖上锅盖后需要烧大火，火焰需要均匀的接触锅。火烧的时间可以根据两个决定，一是听，二是闻。如果听见锅里发出噼里啪啦的声音，就说明开始炸锅巴了，过二三十秒就可以把火熄掉。如果闻到糊了的味道就说明饭已经糊了，这时还不退火，锅巴就吃不了。

6,焖饭；

焖饭很简单，就是退火之后，不要立刻打开锅盖，大概过个十几分钟再开锅。

7，开锅；

步骤一；把饭盛起来

步骤二；把锅巴盛起来或者把米汤倒进锅里（锅巴和稀饭只能二选一）

大概的用无烟柴火灶做米饭的步骤就是这样啦，下面来给大家说说用无烟柴火灶,节能柴火灶做饭好处；就是香，味道好，可以吃到锅巴，锅巴稀饭，而且节能环保，做出来的饭比电饭煲的好吃，而且节能无烟柴火灶又比家里的平常土灶更省柴节能，也比家里的土灶更卫生，但做出来的饭味道和家里的土灶一般无二。

   柴火大灶台作为一种灶具，与常见的燃气灶，煤气灶相比，非常具有农家特色。而且，柴火大灶台也可以烹饪出不同种类，不同风味的美食。柴火大灶台是我公司的主营产品之一，除了提供常规尺寸的柴火大灶台，同时还可以根据客户的要求，定做出不同尺寸，不同材料，不同样式的柴火大灶台。然而，无论是哪种柴火大灶台，都可以用于烹饪出不同的美食。那么，柴火大灶台烹饪地锅鸡的具体步骤是什么呢。

   地锅鸡的主要食材有鸡肉（块）、辣椒、白面粉和玉米面，味道鲜美。按家常的做法煮上一锅菜，锅沿贴满面饼，地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。其实一家人在家里做上一锅热腾腾的地锅鸡也是也是非常不错的的，一家人在一块聊聊天，炖好了直接吃连米饭都不用做了。地锅鸡里面饼子，一半粘在锅上焦黄酥脆，一半在汤里面吸满了鸡汤，特别好吃。

    通过解读以上的信息，可以清晰的了解到，柴火大灶台烹饪地锅鸡的步骤是很简单，地锅鸡的烹饪方法也很容易就能掌握。当然，柴火大灶台除了能烹饪地锅鸡，还能烹饪其它种类的美食。如果您从事于餐饮行业，也想要定做及购买柴火大灶台，也可以直接与我公司联系，我公司将尽力满足您的要求。